Uporaba bilja i začina je nevjerojatno važna tijekom povijesti.

Mnogi su se slavili zbog svojih ljekovitih svojstava, i prije kulinarske upotrebe.

Moderna znanost sada je pokazala da mnogi od njih doista nose izvanredne zdravstvene beneficije.

Evo 10 najzdravijih biljaka i začina iz svijeta, potkrijepljeno istraživanjem.

1. Cimet snižava razine šećera u krvi i ima snažan anti-dijabetički učinak

Cimet je popularan začin, koji se nalazi u raznim receptima i pečenim proizvodima.

Sadrži spoj zvan cinnamaldehid, koji je odgovoran za ljekovita svojstva cimeta (1).

Cimet ima snažnu antioksidativnu aktivnost, pomaže u borbi protiv upale i pokazalo se da snižava kolesterol i trigliceride u krvi (2, 3, 4).

Ali gdje cimet doista sjaje, utječe na razinu šećera u krvi.

Cimet mogu smanjiti šećer u krvi pomoću nekoliko mehanizama, uključujući usporavanje sloma ugljikohidrata u probavnom traktu i poboljšanje osjetljivosti na inzulin (5, 6, 7, 8).

Istraživanja su pokazala da cimet može smanjiti razinu šećera u krvi za 10-29% u bolesnika s dijabetesom, što je značajna količina (9, 10, 11).

Učinkovita doza je obično 0,5-2 čajne žličice cimeta dnevno, ili 1-6 grama.

U ovom članku možete pročitati više o impresivnim zdravstvenim prednostima cimeta.

Bottom Line: Cimet imaju brojne zdravstvene prednosti, a posebno su učinkovite u snižavanju razine šećera u krvi.

2. Kadulja može poboljšati funkciju mozga i pamćenje

Kadulja dobiva svoje ime od latinske riječi Salvere, što znači "spasiti".

Imala je snažnu reputaciju svojih ljekovitih svojstava tijekom srednjeg vijeka, i čak se koristi za sprječavanje kuga.

Sadašnje istraživanje pokazuje da bi kadulja mogla poboljšati funkciju mozga i pamćenje, osobito kod ljudi s Alzheimerovom bolešću.

Alzheimerova bolest je popraćena padom razine acetilkolina, kemijskog glasnika u mozgu. Kadulja inhibira raspad acetilkolina (12).

U četveromjesečnom istraživanju 42 osobe s blagom do umjerenom Alzheimerovom bolešću, pokazalo se da ekstrakt s kadulje proizvodi značajna poboljšanja u funkciji mozga (13).

Druge studije također su pokazale da kadulja može poboljšati funkciju pamćenja kod zdravih ljudi, i mladih i starih (14, 15).

Bottom Line: Postoji obećavajuće dokaze da ekstrakt divljači može poboljšati funkciju mozga i pamćenja, osobito kod osoba s Alzheimerovom bolešću.

3. Pepermint ublažava IBS bol i može smanjiti mučninu

Pepermint ima dugu povijest uporabe u narodnoj medicini i aromaterapiji.

Kao i kod mnogih biljaka, to je uljasta komponenta koja sadrži agente odgovorne za zdravstvene učinke.

Mnoge su studije pokazale da ulje sjemena paprene metvice može poboljšati upravljanje bolovima u sindromu razdražljivog crijeva ili IBS (16, 17, 18).

Čini se da djeluje opuštajući glatke mišiće u debelom crijevu, koji ublažava bol tijekom tuberkuloze. Također pomaže smanjiti nadutost abdomena, što je zajednički probavni simptom (19, 20).

Postoje i neke studije koje pokazuju da pepermint u aromaterapiji može pomoći u borbi protiv mučnine.

U studiji od preko 1, 100 žena u radnoj snazi, aromaterapija od paprene metvice izazvala je značajno smanjenje mučnine. Također je pokazano da smanjuje mučninu nakon operacije i rođenja C-sekcije (21, 22, 23, 24).

Bottom Line: Prirodno ulje u pepermintu pruža bol reljef za one s IBS. Također ima snažne efekte protiv mučnine kada se koriste u aromaterapiji.

4. Kurkuma sadrži kurkumin, supstanciju s snažnim protuupalnim učincima

Kurkuma je začin koji daje curryju žutu boju.

Sadrži nekoliko spojeva s ljekovitim svojstvima, od kojih je najvažnije kurkumin (25).

Kurkumin je izuzetno snažan antioksidans koji pomaže u borbi protiv oksidativnih oštećenja i jačanja vlastitih antioksidacijskih enzima (26, 27, 28, 29, 30).

Ovo je važno jer se smatra da je oksidacijsko oštećenje jedan od ključnih mehanizama starenja i mnogih bolesti.

Kurkumin je također jako protuupalno, do točke u kojoj odgovara učinkovitosti nekih protuupalnih lijekova (31).

S obzirom da dugotrajna upala niskog nivoa igra važnu ulogu u gotovo svakoj kroničnoj bolesti u Zapadnoj Europi, nije neobično vidjeti da je kurkumin povezan s različitim zdravstvenim prednostima.

Studije pokazuju da može poboljšati funkciju mozga, boriti se protiv Alzheimerove bolesti, smanjiti rizik od srčanih bolesti i raka te ublažiti artritis, u ime nekoliko (32, 33, 34, 35, 36).

Ovdje je članak o mnogim nevjerojatnim zdravstvenim prednostima kurkuma / kurkumin.

Bottom Line: Studije su pokazale da kurkumin, aktivni sastojak u začinskom kurkuma, ima velike prednosti za mnoge aspekte zdravlja.

5. Sveti bosiljak pomaže u borbi protiv infekcija i pojačava imunitet

Ne smije se miješati s redovitim bosiljakom ili thai bosilom, sveti bosiljak se smatra svetom biljkom u Indiji.

Istraživanja pokazuju da sveti bosiljak može spriječiti rast bakterija, kvasaca i plijesni (37, 38).

Jedna mala studija također je utvrdila da može povećati funkciju imunološkog sustava povećanjem određenih imunoloških stanica u krvi (39).

Sveti bosiljak je također povezan sa smanjenom razinom šećera u krvi prije i poslije jela, kao i liječenje anksioznosti i anksioznosti povezane depresije (40, 41).

Međutim, ove su studije bile prilično male, i potrebno je više istraživanja prije nego što se bilo kakve preporuke mogu učiniti.

Bottom Line: Čini se da sveti bosiljak poboljšava imunološku funkciju i sprječava rast bakterija, kvasaca i plijesni.

6. Cayenne paprika sadrži kapsaicin, koji pomaže u smanjenju apetita i može imati anti-raka svojstva

Cayenne paprika je vrsta čili paprika koji se koristi za pripremu začinjenih jela.

Djelatni sastojak u njemu naziva se kapsaicin, koji je pokazao da smanjuje apetit i povećava opekline masnoća u mnogim studijama (42, 43, 44, 45, 46, 47).

Zbog toga je uobičajeni sastojak mnogih komercijalnih dodataka za mršavljenje.

Jedna je studija utvrdila da dodavanje 1 grama crvenog papra na obroke smanjuje apetit i povećava opekline masnoća kod ljudi koji nisu redovito konzumirali paprike (48).

Međutim, nije bilo nikakvog učinka kod ljudi koji su bili navikli jesti duhovnu hranu, što ukazuje na to da tolerancija na učinke može nastati.

Neke studije na životinjama također su pronašle kapsaicin u borbi protiv određenih oblika raka, uključujući rak pluća, jetre i raka prostate (49, 50, 51, 52).

Naravno, ti promatrani efekti protiv raka daleko su od dokaza kod ljudi, pa sve to uzmite s velikim zrncima soli.

Bottom Line: Cayenne paprika je vrlo bogata supstancom koja se zove kapsaicin, što smanjuje apetit i pojačava oporavak masnoća. Također je pokazao potencijal protiv karcinoma u pokusima na životinjama.

7. Đumbir može liječiti mučninu i ima protuupalna svojstva

Đumbir je popularna začina korištena u nekoliko oblika alternativne medicine.

Studije su dosljedno pokazale da 1 gram ili više đumbira može uspješno liječiti mučninu.

To uključuje mučninu uzrokovanu jutarnjim bolestima, kemoterapijom i morskom bolesti (53, 54, 55, 56, 57, 58).

Čini se da đumbir ima snažna protuupalna svojstva i može pomoći kod upravljanja bolovima (59).

Jedna studija kod ispitanika s rizikom od raka debelog crijeva pokazala je da 2 grama ekstrakta đumbira dnevno smanjuju markere za upalu debelog crijeva na isti način kao aspirin (60).

Druga istraživanja pokazala su da mješavina đumbira, cimeta, mastiku i ulju sezama smanjuje bol i ukočenost kod osoba s osteoartritisom. Imao je sličnu učinkovitost kao i liječenje aspirinom ili ibuprofenom (61).

Bottom Line: 1 gram đumbir čini se da je učinkovit tretman za mnoge vrste mučnine. Također je protuupalno, i može pomoći u smanjenju boli.

8. Piskavica poboljšava kontrolu šećera u krvi

Pločica se obično koristila u ayurvedi, osobito kako bi se pojačala libido i muževnost.

Dok njegovi učinci na razinu testosterona nisu potvrđeni, fenugreek čini se da ima blagotvoran učinak na šećer u krvi.

Sadrži biljni protein 4-hidroksiizoleucin, koji može poboljšati funkciju hormonskog inzulina (62).

Mnoge su ljudske studije pokazale da najmanje 1 gram ekstrakta piskavica dnevno može smanjiti razinu šećera u krvi, osobito kod dijabetičara (63, 64, 65, 66, 67).

Bottom Line: Fenugreek je pokazao da poboljšava funkciju inzulina, što dovodi do značajnog smanjenja razine šećera u krvi.

9. Rosemary može pomoći spriječiti alergiju i nosnu zagušljivost

Aktivni sastojak u ružmarinu naziva se rosmarinska kiselina.

Ova supstanca je pokazala da potiskuje alergijske reakcije i nazalnu zagušenja.

U studiji s 29 pojedinaca, pokazalo se da su 50 i 200 mg doze rosmarinske kiseline uklonile simptome alergijske reakcije (68).

Broj imunoloških stanica u nosnoj sluzi također je smanjen, uz smanjenje zagušenja.

Bottom Line: Rosmarinska kiselina ima protuupalno djelovanje koje se pojavljuje kao potiskivanje simptoma alergijske reakcije i smanjenje nazalnih zagušenja.

10. Češnjak može boriti bolest i poboljšati zdravlje srca

Tijekom drevne povijesti, glavna upotreba češnjaka bila je zbog ljekovitih svojstava (69).

Sada znamo da je većina tih zdravstvenih učinaka posljedica spoja zvanog allicin, koja je također odgovorna za miris češnjaka.

Dodavanje češnjaka dobro je poznato u borbi protiv bolesti, uključujući prehladu (70, 71).

Ako često dobijete prehladu, dodavanje više češnjaka na vašu prehranu moglo bi biti nevjerojatno korisno.

Postoje i uvjerljivi dokazi o blagotvornim učincima na zdravlje srca.

Za osobe s visokim kolesterolom, čini se da nadraživanje češnjaka smanjuje ukupni i / ili LDL kolesterol za oko 10-15% (72, 73, 74).

Ljudska istraživanja također su pokazala da dodatak češnjaka uzrokuje značajno smanjenje krvnog tlaka kod osoba s visokim krvnim tlakom (75, 76, 77).

U jednoj studiji bila je jednako djelotvorna kao i lijek za snižavanje krvnog tlaka (78).

Pokrivanje svih nevjerojatnih zdravstvenih prednosti češnjaka je izvan dosega ovog članka, ali ovdje možete pročitati o njima.