Od svih super zdravih zelenila, kelj je kralj.

To je definitivno jedna od najzdravijih i najhranjivijih biljnih hrana u postojanju.

Kale je napunjen sa svim vrstama korisnih spojeva ... od kojih neki imaju moćna ljekovita svojstva.

Ovdje su 10 zdravstvenih prednosti kelja, koje podržava znanost.

1. Kale je među hranjivim gljivama na planeti

Prije nego što dođemo do svih prednosti, neka mi ukratko objasnim što je kelj ...

Kale je popularno povrće, član obitelji kupusa (Brassica oleracea).

To je povezano s cruciferous povrćem kao što su kupus, brokula, cvjetača, zelena kolača i brussels klice.

Postoji mnogo različitih vrsta kelj. Lišće može biti zeleno ili ljubičasto u boji i ima glatki ili kovrčav oblik.

Najčešći tip kelja zove se kovrčav kelj ili škotski kelj, koji ima zelene i kovrčave lišće i tvrdo, vlaknasto stabljike.

Jedna šalica sirove kale (oko 67 grama ili 2,4 grama) sadrži (1):

  • Vitamin A: 206% RDA (od beta-karotena).
  • Vitamin K: 684% RDA.
  • Vitamin C: 134% RDA.
  • Vitamin B6: 9% RDA.
  • Mangan: 26% RDA.
  • Kalcij: 9% RDA.
  • Bakar: 10% RDA.
  • Kalij: 9% RDA.
  • Magnezij: 6% RDA.
  • Zatim sadrži 3% ili više RDA za vitamin B1 (tiamin), vitamin B2 (riboflavin), vitamin B3 (niacin), željezo i fosfor.

Ovo dolazi s ukupno 33 kalorija, 6 grama ugljikohidrata (od kojih su 2 vlakna) i 3 grama proteina.

Kale sadrži vrlo malo masti, ali veliki dio masti u njemu je omega-3 masna kiselina naziva alfa linolenska kiselina.

S obzirom na nevjerojatno nisku količinu kalorija, kelj je među hranjivim gustom hranom koja postoji. Jesti više kelj je sjajan način da dramatično povećate ukupni sadržaj hranjivih sastojaka vaše prehrane.

Bottom Line: Kale je vrlo visoko u hranjivim tvarima i vrlo niska u kalorijama, što ga čini jednim od hranjivih gustih namirnica na planeti.

2. Kale je opterećen snažnim antioksidantima poput kvercetina i kaempferola

Kale, poput ostalih zelenih listova, vrlo je visoko u antioksidansima.

To uključuje beta-karoten, vitamin C, kao i različite flavonoide i polifenole (2).

Antioksidansi su tvari koje pomažu u sprečavanju oksidacijskih oštećenja slobodnih radikala u tijelu (3).

Vjeruje se da oksidacijska oštećenja spadaju među vodeće pokretače starenja i mnoge bolesti, uključujući rak (4).

No, mnoge tvari koje su antioksidansi također imaju druge važne funkcije.

To uključuje flavonoide kvercetin i kaempferol, koji se nalaze u relativno velikim količinama u keljima (5).

Te su tvari intenzivno proučavane u epruvetama i ispitivanjima na životinjama. Imaju snažne kardioprotektivne lijekove, snižavanje krvnog tlaka, protuupalno, antivirusno, antidepresivno i antikancerogeno djelovanje ... u ime nekoliko (6, 7, 8).

Bottom Line: Mnogi snažni antioksidansi nalaze se u keljima, uključujući kvercetin i kaempferol, koji imaju brojne korisne učinke na zdravlje.

3. To je izvrstan izvor vitamina C

Vitamin C je važan nutrijent.

To je antioksidans topljiv u vodi koji služi mnogim vitalnim funkcijama u stanicama tijela.

Na primjer, potrebno je sintetizirati kolagen, najprobudljiviji strukturni protein u tijelu.

Kale je puno veći u vitaminu C od većine ostalih povrća, koji sadrži oko 4, 5 puta veći dio špinat (9).

Istina je da kelj je među najboljim izvorima vitamina C u svijetu. Šalica sirove kale sadrži čak i više vitamina C od cijele naranče (10). Bottom Line: Kale je izuzetno visoka u vitaminu C, antioksidansu koji ima mnoge važne uloge u tijelu. Jedna šalica sirove kale zapravo sadrži više vitamina C od naranče.

4. Kale može pomoći nižem kolesterolu, koji može smanjiti rizik od bolesti srca Kolesterol ima mnoge važne funkcije u tijelu.

Jedan od njih, koristi se za stvaranje žučnih kiselina, koje su tvari koje pomažu u probavljanju masti.

Jetra pretvara kolesterol u žučne kiseline, koje se potom oslobađaju u probavni sustav kad god jedemo masni obrok.

Kad se sva mast apsorbira i žučne kiseline služe svojoj svrsi, ponovno se apsorbiraju u krvotok i ponovno se koriste.

Tvari zvane sekvestranti žučne kiseline mogu vezati žučne kiseline u probavnom sustavu i spriječiti njihovo ponovno upijanje. To smanjuje ukupnu količinu kolesterola u tijelu.

Pogodite što ... kale zapravo sadrži sekvestrante žučne kiseline, što može smanjiti razinu kolesterola (11). Ova

treba

dovesti do smanjenja rizika od srčanih bolesti tijekom vremena. Jedna je studija pokazala da dnevna konzumacija sok od keljina za 12 tjedana poveća HDL ("dobar") kolesterol za 27% i snižava razine LDL za 10%, a također poboljšava antioksidans status (12). Prema jednoj studiji, parni kelj dramatično povećava učinak vezanja žučne kiseline. Parni kelj zapravo je 43% snažan kao kolestiramin, lijek za snižavanje kolesterola koji djeluje na taj način (13).

Bottom Line:

Kale sadrži tvari koje povezuju žučne kiseline i snižavaju razinu kolesterola u tijelu. Parni kelj je osobito učinkovit.

5. Kale je jedan od najboljih svjetskih izvora vitamina K Vitamin K je važan nutrijent.

To je apsolutno kritično za zgrušavanje krvi i to čini "aktiviranjem" određenih proteina i dajući im sposobnost vezanja kalcija.

Poznati antikoagulantni lijek Varfarin zapravo djeluje blokirajući funkciju ovog vitamina.

Kale je jedan od najboljih svjetskih izvora vitamina K, s jednom sirovom šalicom koja sadrži

gotovo 7 puta

preporučeni dnevni iznos. Oblik vitamina K u kelama je K1, koji se razlikuje od vitamina K2. K2 se nalazi u fermentiranoj hrani soje i određenim proizvodima životinjskog podrijetla. Pomaže u sprečavanju bolesti srca i osteoporoze (14). Bottom Line:

Vitamin K je važan nutrijent koji je uključen u zgrušavanje krvi. Jedna šalica kelja sadrži 7 puta RDA za vitamin K.

6. Postoje brojne supstance za borbu protiv raka u Kaleu Rak je strašna bolest, koju karakterizira nekontrolirani rast stanica.

Kale je zapravo napunjen spojevima za koje se vjeruje da imaju zaštitne učinke protiv raka.

To uključuje sulforafan, tvar koja je pokazala da pomaže u borbi protiv stvaranja raka na molekularnoj razini (15, 16, 17, 18).

Također sadrži indol-3-karbinol, drugu supstanciju za koju se vjeruje da sprječava rak (19).

Istraživanja su pokazala da križićno povrće (uključujući kelj) može značajno smanjiti rizik od nekoliko vrsta raka, iako su dokazi kod ljudi izmiješani (20, 21).

Bottom:

Kale sadrži tvari za koje se pokazalo da pomažu u borbi protiv raka u epruvetama i ispitivanjima na životinjama, ali ljudski dokazi su pomiješani.

7. Kale je vrlo visok u beta-karotenu Kale je često tvrdio da je visok u vitaminu A, ali to je lažno.

To je zapravo visoko u beta-karotenu, antioksidansu koji tijelo može

pretvoriti u

vitamin A (22). Zbog toga, kelj može biti učinkovit način za povećanje razine vašeg tijela ovog vrlo važnog vitamina (23). Bottom Line:

Kale je vrlo visoko u beta karotenu, antioksidansu koji tijelo može pretvoriti u vitamin A.

8. Kale je dobar izvor minerala koji većina ljudi ne postiže dovoljno. Kale je bogat mineralima, od kojih su mnogi nedostajali.

To je dobar biljni izvor kalcija, hranjivim tvarima koje su vrlo važne za zdravlje kostiju i igraju ulogu u svim vrstama staničnih funkcija.

To je također pristojan izvor magnezija, nevjerojatno važan mineral koji većina ljudi ne dobiva dovoljno. Jesti mnogo magnezija može biti zaštitno od dijabetesa tipa 2 i bolesti srca (24).

Kale također sadrži vrlo malo kalija, minerala koji pomažu u održavanju električnih gradijenata u stanicama tijela. Odgovarajući unos kalija povezan je s smanjenim krvnim tlakom i manjim rizikom od srčanih bolesti (25).

Jedna prednost da kelj ima više lisnatog zelenila kao što je špinat, jest to što je niska u oksalatu, tvari koja se nalazi u nekim biljkama koje mogu spriječiti apsorpciju minerala (26).

Bottom Line:

Mnogi važni minerali nalaze se u keljima, od kojih neki nedostaju u modernoj prehrani. To uključuje kalcij, kalij i magnezij.

9. Kale je visoko u luteinu i zeaxanthinu, snažnim hranjivim tvarima koje štite oči Jedna od najčešćih posljedica starenja jest da se vid vidljiviji.

Srećom, postoji nekoliko hranjivih tvari u prehrani koja mogu spriječiti da se to događa.

Dva od glavnih su lutein i zeaksantin, karotenoidni antioksidansi koji se nalaze u velikim količinama u keljima i nekoj drugoj hrani.

Mnoge su studije pokazale da ljudi koji jedu dovoljno luteina i zeaksantina imaju znatno manji rizik od makularne degeneracije i katarakta, dva vrlo uobičajena poremećaja očiju (27, 28).

Bottom:

Kale je visoko u luteinu i zeaksantinu, hranjivim tvarima koje su povezane s drastično smanjenim rizikom od makularne degeneracije i katarakta.

10. Kale bi trebao biti u mogućnosti da vam pomogne mršaviti Kale ima nekoliko svojstava koja bi trebala učiniti hranu koja je mršavila.

Vrlo je nisko u kalorijama ... ali i dalje pruža značajnu količinu koja bi vam trebala pomoći da se osjećate punim.

Zbog niske kalorijske i visoke količine vode, kelj ima nisku gustoću energije.

Dokazano je da puno obroka s malom gustoćom energije pomaže u mršavljenju u brojnim studijama (29, 30).

Usprkos maloj količini kalorija, ona sadrži male količine proteina i vlakana. To su dva od najvažnijih hranjivih tvari kada se radi o gubitku težine.

Iako ne postoji studija koja izravno testira učinke kelja na mršavljenje, ima smisla da bi mogao biti koristan dodatak prehrani mršavljenja.

Uzmi kućnu poruku

Srećom ... dodavanje kelja na svoju prehranu je relativno jednostavno. Možete ga jednostavno dodati u salate ili ga upotrijebiti u receptima.

Popularni zalogaj je keljni čips, na kojem kruhom dodajte malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili avokado ulja, dodajte malo soli, a zatim pecite u pećnici dok se ne osušite.

Ovo je apsolutno ukusno i izvrsno, hrskavo i

super

zdravo zalogaj. Mnogi ljudi također dodaju kelj na njihove smoothies kako bi povećali nutritivnu vrijednost. Na kraju dana, kelj je definitivno jedna od najzdravijih i najhranjivijih namirnica na planeti.

Ako želite dramatično povećati količinu hranjivih tvari koje uzimate, razmotrite učitavanje na kelj.