Pojam "čista jela" postao je vrlo popularan među svjesnim zdravljem.

Čisto jelo je uzorak prehrane koji se fokusira na svježu, cjelovitu hranu. Ovaj način života može biti lagan i ugodan, sve dok slijedite nekoliko općih smjernica.

Ovaj članak objašnjava što je čista hrana i pruža 11 jednostavnih savjeta za jesti čistu.

Što je čisto jelo?

Čista jela nemaju nikakve veze s hranom koja je čista ili prljava.

I prije nego što se usredotočite na praćenje kalorija, ugljikohidrata, bjelančevina ili unosa masnoća, čisto jelo uključuje odabir minimalno obrađenih, pravih namirnica koje pružaju maksimalnu prehrambenu korist.

Ideja je konzumirati hranu što je moguće bliže prirodnom stanju.

Odabir hrane koja je podignuta s integritetom i zaštita zdravlja životinja i okoliša također je dio čiste prehrane.

Bottom Line: Čista prehrana uključuje odabir hrane koja je minimalno obrađena, etički podignuta i bogata prirodnim hranjivim tvarima.

1. Jesti više povrća i voća

Povrće i voće su nedvojbeno zdravi.

Opterećeni su vlaknima, vitaminima, mineralima i biljnim spojevima koji pomažu u borbi protiv upale i štite stanice od oštećenja (1).

U stvari, mnoga velika istraživanja promatrača povezala su jesti više voća i povrća na smanjeni rizik od raka, bolesti srca i drugih bolesti (2, 3, 4, 5).

Svježe povrće i voće su idealna hrana za čistu prehranu, jer se većina može konzumirati sirovo odmah nakon branja i pranja.

Odabir organskih proizvoda može vam pomoći da se korak dalje korigirate čistim prehranom smanjivanjem izloženosti pesticidima i potencijalno povećavajući zdravstvene prednosti voća i povrća (6).

Evo nekoliko jednostavnih načina za ugradnju više voća i povrća u vašu prehranu:

  • Učinite svoju salatu što je moguće šarenija, uključujući barem tri različita povrća uz zelje.
  • Dodajte bobice, sjeckane jabuke ili narančaste kriške na salatu.
  • Operite i zalijepite veggies, bacajte ih maslinovim uljem i biljem i stavite ih u kontejner u hladnjaku radi lakšeg pristupa.
Bottom Line: Povrće i voće trebaju predstavljati temelje čistog načina prehrane. Oni su cjelovita namirnica koja zahtijevaju malu pripremu i pružaju mnoge zdravstvene prednosti.

2. Ograničena hrana

Prerađena hrana izravno se protivi čistoj prehrani jer su u određenoj mjeri izmijenjena iz njihovog prirodnog stanja.

Većina od njih izgubila je neke od njihovih vlakana i hranjivih tvari, ali je tijekom prerade stekla šećer, kemikalije ili druge nezdrave sastojke. Obrađena hrana povezana je s upalom i povećanim rizikom od srčanih bolesti (7).

Čak i ako nezdrave sastojke ne dodaju u prerađenu hranu, ove namirnice još uvijek nedostaju mnoge prednosti koje pruža cijela hrana.

Štoviše, procesirana hrana uzima manje energije za probavu i apsorpciju od cjelovite hrane, što im više vjerojatno uzrokuje debljanje tijekom vremena.

U jednoj studiji, zdrave odrasle osobe konzumirale su kalorijski kalorijski obrok koji sadrži cjelovitu ili prerađenu hranu. Grupa koja je konzumirala cijelu hranu spalila je dvaput onoliko kalorija koje su probavljale svoje obroke (8).

Da biste jeli čistu, važno je izbjegavati procesirana hrana što je više moguće.

Bottom Line: Obrađena hrana u sukobu s načelima čiste prehrane zbog gubitka prirodnih hranjivih tvari i dodatka konzervansa i drugih upitnih sastojaka.

3. Pročitajte natpise

Iako se čista hrana temelji na cjelovitoj, svježoj hrani, postoje određene vrste pakirane hrane koja se može uključiti.

Primjeri uključuju pakirano povrće, orahe, meso i drugu hranu.

Međutim, važno je pročitati naljepnice kako biste bili sigurni da nema konzervansa, dodanih šećera ili nezdrave masti.

Na primjer, mnoge matice pržene su u biljnom ulju, koje ih mogu izložiti ozljedama uzrokovanim toplinom.

Najbolje je kupiti sirove sirovi orašasti plodovi i konzumirati ih kao takve ili ih pržiti na niskoj temperaturi u pećnici.

Kao još jedan primjer, salate mješavine koje su prethodno oprane i spremne jesti mogu biti veliki vremenski saver. Međutim, svakako provjerite oznaku sastojaka za dodatke, osobito na tijesto za salatu koje često dolazi s njom.

Bottom Line: Za održavanje čistog načina prehrane, pročitajte naljepnice kako biste osigurali da pakirani proizvodi, orasi, meso i druga hrana ne sadrže upitne sastojke.

4. Zaustavite jesti rafinirane ugljikohidrate

Rafinirani ugljikohidrati su visoko prerađena hrana koja je lagana za prejedanje, a ipak daje malu nutritivnu vrijednost.

Istraživanja su povezivala često konzumiranje rafiniranih ugljikohidrata na upalu, otpornost na inzulin, masnu jetru i pretilost (9, 10, 11).

Nasuprot tome, cjelovite žitarice daju više hranjivih tvari i vlakana, a kontrolirane studije upućuju na smanjenje upale i promicanje boljeg zdravlja crijeva (12, 13).

U jednoj analizi 2 834 odraslih osoba koje su sudjelovale u velikoj zdravstvenoj studiji, ljudi koji su konzumirali uglavnom cjelovite žitarice, pokazali su se manje vjerojatno da će nositi višak trbuh masnoća od onih koji su konzumirali uglavnom rafiniranog zrna (14).

Ako ćete jesti žitarice, odaberite one vrste koje su najmanje obrađene, kao što je proklijavljeni kruh od zrna i zob. Držite se dalje od žitarica, bijelog kruha i ostalih rafiniranih ugljikohidrata.

Bottom Line: Rafinirane žitarice su upalne i nedostaju vlakana i druge vrijedne hranjive tvari. Da biste jeli čistu, odaberite minimalno obrađene žitarice ili ih potpuno izbjegavajte.

5. Izbjegavajte biljne ulja i širine

Biljna ulja i margarini ne zadovoljavaju kriterije za čistu hranu.

Za početak, proizvode se ekstrakcijom ulja sjemena i povrća kemikalijama, što ih čini vrlo obrađenim.

Oni također sadrže vrlo visoku razinu omega-6 masnih kiselina linolenske kiseline, koje su studije povezane s upalom i povećanim rizikom od debljanja i bolesti srca (15, 16, 17).

Osim toga, kemijska struktura tih ulja čini ih ranjivima na oštećenja i rancidnost, osobito u uvjetima visoke topline ili izloženosti zraku.

Neki margarin i širenje još uvijek sadrže umjetne masti trans, kao i mnogi proizvođači hrane uklonili te masti zbog zdravstvenih problema (18, 19).

Iako se sva biljna ulja i šire treba izbjegavati, važno je uključiti umjerenu količinu zdravih masnoća u režim čistog uzgoja.

Izaberite ulja i širenja koja se minimalno obrađuju i pružaju najveće zdravstvene prednosti, kao što su ekstra djevičansko kokosovo ulje, maslinovo ulje i maslac iz krava hranjenih krava.

Bottom Line: Trans masti i neka biljna ulja vrlo su prerađene i povezane s povećanim rizikom od bolesti. Odlučite se za zdrava i minimalno obrađena ulja i masti.

6. Steer Clear of Sugar u bilo kojem obliku

Šećer je jedna od najvažnijih stvari za ostanak ukoliko je vaš cilj jesti čistu. Nažalost, nalazi se u mnogim namirnicama, uključujući one koji ne okusa posebno slatko, poput umaka i začina.

Šećer stolova i sirup visokog fruktoznog kukuruza visoki su u fruktozu. Tablica šećera sadrži oko 50% fruktoze, dok sirup visokog fruktoza sadrži oko 55% fruktoze.

Rezultati nekoliko istraživanja sugeriraju da fruktoza može imati ulogu u pretilosti, dijabetesu, masnoj jetri i raku, među ostalim zdravstvenim problemima (20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27).

Ovisno o vašem zdravlju, možda ćete ponekad moći podnijeti male količine prirodnog šećera, poput meda ili javorovog sirupa, a slijedeći način života u čistom prehranom.

Međutim, ako imate dijabetes, metabolički sindrom ili slične zdravstvene probleme, najbolje je izbjegavati sve oblike koncentriranog šećera, uključujući one iz prirodnih izvora.

Štoviše, čak i prirodni izvori šećera pridonose vrlo maloj nutritivnoj vrijednosti osim kalorija.

Za istinsku čistu hranu, pokušajte konzumirati hranu u svom prirodnom, nezasićenom stanju. Saznajte kako cijeniti slatkoću plodova i suptilnu slatkoću orašastih plodova i druge cjelovite hrane.

Bottom Line: Šećer je vrlo obrađen i povezan je s nekoliko zdravstvenih problema. Korištenje male količine prirodnog šećera povremeno ili izbjegavanje šećera uopće ima smisla od perspektive čiste konzumacije hrane.

7. Ograničenje konzumacije alkohola

Alkohol se dobiva dodavanjem kvasca na zdrobljene žitarice, voće ili povrće i dopuštajući da smjesa fermentira.

Umjerena unosa nekih vrsta alkohola, posebno vina, pripisana je zdravstvenim dobrobiti srca (28).

Međutim, osim antioksidansa u vinu, alkohol ne daje nikakve hranjive tvari.

Štoviše, učestalo konzumiranje alkohola pokazuje promicanje upale i može također pridonijeti brojnim zdravstvenim problemima kao što su bolest jetre, probavni poremećaji i višak trbušnih masti (29, 30, 31, 32, 33, 34, 35).

Prilikom čistog načina prehrane, unos alkohola trebao bi se svesti na minimum, ako se uopće troši.

Bottom Line: Iako umjereno unos vina može pomoći u zaštiti zdravlja srca, alkohol je također povezan s povećanim rizikom od nekoliko bolesti. Potrošnja alkohola treba biti ograničena pri prakticiranju čiste prehrane.

8. Zamjenske povrće u receptima

Uz uključivanje više povrća u vaše salate, možete ubaciti svoj unos vegetarijanstva pomoću njih umjesto rafiniranih zrna u receptima.

Na primjer, cvjetača može biti sitno sjeckana da oponaša rižu, pire poput krumpira ili se koristi u pizza koru. Evo nekoliko recepata koji koriste cvjetača kao nadomjestak:

  • 10-minutna zdrava rajčica riža
  • Maslac cvjetača
  • Cvjetača cvjetača

Špageti squash prirodna je zamjena za tjesteninu jer se odvaja u dugu, tanke niti nakon kuhanja:

  • limun i sjemenke špageti sa slatkim škampima
  • Vrhunski špageti squash
  • špagetički squash s Cilantro-Macadamia Pesto

Zucchini proizvodi sjajne "zoodle" i druge alternative tjestenini i škrobima :

  • Zdjelice od tikvica
  • Zelene kesice
  • Donja crta:
Kada jedete čiste, zamijenite tjesteninu, rižu i ostale rafinirane zrnce s povrćem koji ima izvrsno okus i poboljšava prehrambene vrijednosti vašeg obroka. 9. Izbjegavajte pakirane snackne namirnice

Ako je vaš cilj u čistom načinu prehrane, svakako treba izbjegavati pakiranu hranu.

Krekeri, granola barovi, muffini i slične zalogaje obično sadrže rafinirane žitarice, šećer, biljna ulja i druge nezdrave sastojke.

Ovi obrađeni zalogaje daju malu nutritivnu vrijednost i ne zadovoljavaju.

Da biste izbjegli zgrabite ove predmete kada ste gladni između obroka, svakako morate imati zalogaje koji vam zadovoljavaju kriterije čistog jela.

Dobri zalogaji uključuju orahe, povrće i voće. Te namirnice su ukusne, bogate hranjivim tvarima i mogu pomoći u zaštiti od bolesti (1, 36, 37).

Bottom Line:

Umjesto pakirane snack hrane od rafiniranih zrna, odaberite hranjivu gustu cjelovitu hranu kao što su orašasti plodovi, voće i povrće. 10. Napravite vodu kao primarni piće

Voda je najzdraviji i najprirodniji napitak koji možete piti.

Nema aditiva, šećera, umjetnih sladila ili drugih upitnih sastojaka. To je po definiciji "čisto" piće.

Voda se također može slobodno konzumirati kao izvrstan izvor hidratacije. Osim toga, pijenje puno vode također vam pomaže da postignete zdravu težinu (38).

Nasuprot tome, šećerna zaslađena pića su dosljedno povezana s dijabetesom, pretilosti i drugim bolestima. Štoviše, sok od voća može uzrokovati mnoge iste probleme zbog visokog sadržaja šećera (39, 40).

To su pića koja bi svi trebali ostati daleko, osobito oni koji su zainteresirani za jesti čistu.

Nenastučena kava i čaj također su dobri izbori i pružaju nekoliko zdravstvenih prednosti, ali osobe koje su osjetljive na kofein možda trebaju umjeriti njihov unos.

Bottom Line:

Voda je bez sastojaka koji mogu naškoditi vašem zdravlju. To bi trebao biti vaš glavni napitak kada slijedi čisti način života. 11. Odaberite hranu od prirodno uzgojenih životinja

Osim svježe, neprerađene hrane, čista jela uključuju odabir hrane koja dolazi od propisno uzgojenih životinja.

Ovih dana mnoge životinje se uzgajaju na velikim kompleksima koji se obično nazivaju "tvornicama".

Pretežne uvjete su norma na tim farmama. Kako bi se spriječila infekcija, životinje obično dobivaju antibiotike, a mnogi se injektiraju hormonima poput estrogena i testosterona kako bi se maksimiziralo rast (41).

Štoviše, većina goveda na industrijskim poljoprivrednim gospodarstvima hrane se žitaricama umjesto njihove prirodne prehrane trave. Istraživanja su pokazala da je govedina hranjena travom veća u protuupalnim omega-3 masti i antioksidansima od goveđeg mesa (42, 43, 44).

Utjecaj na uzgoj životinja na poljoprivrednim gospodarstvima velikih razmjera također je važan, posebice zbog velikih količina otpadnih voda koje proizlaze iz ove prakse (45, 46).

Odabirom kupnje mesa koje se uzgajaju na malim farmama koje čovječe obrađuju životinje, hrane im prirodne dijete i ne koriste antibiotike ili hormone rasta, možete pomoći u podršci zdravlju životinja i planeta, kao i vašeg vlastitog.

Bottom Line:

Odabir mesa iz prirodnih životinja koje se prirodno uzgajaju na malim farmama u skladu je s načelima čiste prehrane. Uzmi kućnu poruku

Čista prehrana usredotočuje se na odabir svježe hrane koja je minimalno obrađena i zadržava svoju prehrambenu vrijednost.

Ovakav način prehrane može vam pomoći da naučite cijeniti prirodne okuse hrane, kako ih je trebalo konzumirati.

Osim toga, to je način života koji može pomoći u podupiranju zdravlja ljudi, životinja i planeta.